被全球認同的中華經典
藥茶
茶文化作为我国独特的本土文化，至今已有多年的历史，如今饮茶已不仅限于中国，茶叶与咖啡、可可并列成为世界公认的三大饮料。相传茶的发现与使用源于神农氏，我国最早的药物学专著《神农本草经》中有"神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之"的记载。
药茶是祖国传统医学宝库中一个重要组成部分，其应用历史非常悠久，历代医书中昀有记载，最早记载药茶方剂的是三国时期的张揖所著的《广雅》:"荆巴间采茶作饼成米膏出之。若饮，先炙令赤，......其饮醒酒。"此方具有配伍、服法与功效，当属于药茶方剂无疑。梁代陶弘景认为"苦茶能轻身换骨"，并提出以天冬等药物也可代茶饮用。
唐代的陆羽著有世界上第一部茶书《茶经》，被后人尊为"茶圣"。他在这部书中系统论述了茶的起源、种类、采制技术及烹饮方法等，推动了饮茶知识的传播。孙思邈在《千金要方》中载有"竹茹芦根茶"等10首药茶方。王焘在《外台秘要》中载有"代茶新饮方"，详细论述了药茶的制作和饮用方法。陈藏器在《本草拾遗》中给予茶叶很高的评价，认为茶叶"上通天境，下资人伦，诸药为百病之药，茶为万病之药"。
公元年，由宋代朝廷组织有关名家编著的大型方书《太平圣惠方方》正式刊行，其书97卷中就有药茶诸方一节，收药茶方剂8首，公元年，由宋代太医局编成的《和济局方》中也有药茶的专篇介绍，其中的"川芎茶调散"一方可称得上是较早出现的成品药茶。宋政和年间撰成的大型方书《圣济总录》中载有大量的民间经验方，也有应用药茶的经验。
公元年，元代邹铉增编的《寿老养亲新书》中载有防治老年病的药茶方2首，一是槐茶方，二是苍耳茶。元代饮膳太医忽思慧在《饮膳正要》中较为集中地记载了各地多种药茶的制作、功效和主治等。元代纱图穆苏撰著的《瑞竹堂经验方》一书中载有治痰喘病的药茶方。
明代《普济方》中专设"药茶"篇，载有药茶方8首。李时珍在《本草纲目》中载有多首药茶方，并论述了茶叶的药性、功用等。明代制茶工艺不断改进，日益精良，形成了六大茶类，即绿茶、红茶、花茶、白茶、乌龙茶、紧压茶，这种分类方法一直沿用至今。
至清代时期，茶疗之风盛行，药茶的内容、应用范围和制作方法等不断被更新和充实.从近年编撰出版的《慈禧光绪医方选议》中可以看出，药茶已成为清代宫廷医学的一个组成部分，清宫御医为慈禧和光绪所拟药茶体现了当时的较高水平。据书中记载，慈禧热病咳嗽时曾饮用清热止嗽代茶饮，此外，慈禧太后饮用的药茶还有生津代茶饮.滋胃和中代茶饮.清热理气代茶饮.清热化湿代茶饮.清热养阴代茶饮.清热代茶饮等;光绪皇帝曾经饮用的药茶则有安神代茶饮.利咽代茶饮、平胃代茶饮、和脾代茶饮和清肝聪耳代茶饮等。
近代以来，药茶的保健养生作用日益受到人们的重视，各种降压茶、减肥茶及午时茶的大量涌现，使药茶的种类和作用不断丰富和扩充。
综上所述，药茶由汉代始至今至少已有年的历史，经过历代医药学家和养生家的应用、发挥和完善，药茶已经成为我国人民防病治病与养生保健的一大特色。现代科学技术的发展使人们更加注重在养生防病的同时还要防止治疗手段和药物本身的毒副作用。而茶中的多种成分均有很好的保健治疗作用，药茶中的休与药配合使用，更加有助于发挥和加强药物的疗效和有利于药物溶解、吸收。近年来茶疗热方兴未艾，不但历代的药茶方被广泛应用，而且许多新的药茶方双在不断产生和推出。
药用功能
药茶的食疗作用早在我们的古人就有认识。如成书于战国时期的《神农本草》就叙述了茶的药性和作用:"茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。唐代的《本草拾遗》也记载了"茶久食令人瘦，去人脂。"现今，饮茶的减肥、健美、美容作用已在国内外广为流传。
在《现代医学对茶叶的认识和应用》一节里，列举了茶叶的31种功用:
1、助消化。2、提神醒脑。3、延年益寿。4、降血脂、减肥。5、明目。6、利尿、消肿。7、抗菌消炎。8、抗动脉硬化。9、降血压、防高血压。10、防治冠心病。11、抗辐射。例如电视的辐射。12、安神、镇静、陶冶性情。13、营养剂。14、可治糖尿病。15、美容作用。16、防治贫血。17、抗疲劳、解疲劳的作用。18、醒酒、解酒毒。19、生浸解渴。20、防癌、抗癌。21、益气增力。22、抗菌止泻。23、解毒。24、增加人体的适应力。25、抗结核病。26、除异味、消口臭。27、升高白血球，治白血球减少病。28、抗病毒。29、保护牙齿。30、调节体液的酸碱平衡。31、外用于消炎、抗菌等。
药茶禁忌
临床饮用药茶，为了确保安全有效，除了注意中药的"十九畏"、"十八反"和妊娠禁忌外，还应注意服药的"忌口"。人生病后吃药要忌口，这是有科学道理的，人在生病后，人体内部发生一系列复杂的病理变化，有些食物对疾病有利，有的食物吃后有副作用，所以，饮用药茶须忌口。如服解表药，宜禁生冷、酸食，服止咳平喘药，宜禁食鱼虾之类食品;服清热解毒药宜禁食油腻辛辣、腥臭食品;服理气消胀药，宜禁豆类、白薯等。
另外，饮用药茶，也跟饮用各类茶叶一样，须知下列常识:
①少年儿童宜饮淡茶;
②青春期性发育旺盛，宜饮绿茶;
3.女青年经期与更年期女性，情绪烦燥不安，可饮花茶以疏肝解郁，理气调经;
④外感风寒饮红茶为好，痢疾患者饮绿茶为好;
⑤动脉硬化、冠心病、脑栓塞病人，宜饮铁观音;
⑥糖尿病患者饮老宋茶，即70年以上老茶树叶为好;
⑦消脂减肥宜饮绿茶，高血压患者和预防癌症，以服用绿茶冷饮为佳;
⑧老人喝红茶可减轻便秘;
⑨体力劳动者宜饮红茶;
⑩需安静作文或工作时，宜饮绿茶。
饮药茶，还需弄清"茶忌":一忌烫茶伤人，二忌冷茶滞寒聚痰，三忌胃寒者饮过量浓茶，四忌哺乳妇女饮浓茶，五忌冠心病者饮过量浓茶，六忌服用阿司匹林后喝茶，七忌茶水服药，八忌空腹饮茶冲淡胃液，妨碍消化，九忌饮过夜茶，伤脾胃，使人消瘦无力，十忌饮用发霉的茶。
台北藥膳達人特別推薦幾款藥茶
原料：枸杞10g、花茶3g、冰糖10g。
用法：用ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：滋肾润肺，补肝明目。
用途：肝肾阳亏，腰膝酸软、头晕目眩、目昏多泪；虚劳咳嗽；消渴；遗精。
来源：传统药茶方。
原料：枸杞5g、生地3g、绿茶3g、冰糖10g。
用法：用ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：滋肝补肾，养阴清热。
用途：肝肾阴不足所致腰酸痛、口渴烦热、盗汗、潮热。
来源：传统药茶方。
原料：枸杞5g、龙眼肉3g、绿茶3g、冰糖10g。
用法：用前二味药的煎煮液泡茶、糖饮用。
功能：滋肾补心，安神。
用途：阴血不足心悸、失眠、多梦。
来源：《摄生秘剖》。
原料：枸杞5g、白芍3g、绿茶3g、冰糖10g。
用法：用ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：养血柔肝。
用途：肝肾精血不足之慢性肝炎、肝硬化衄血；阴虚阳亢之头晕目眩、心悸、不寐；更年期综合症。
来源：传统药茶方。
原料：枸杞5g、龙胆草2g、绿茶3g、冰糖10g。
用法：用ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：补肝养血，清热除湿。
用途：急性传染性肝炎；转氨酶高。
来源：传统药茶方。
原料：枸杞5g、五味子3g、龙胆草3g、虎杖3g、绿茶5g、冰糖10g。
用法：用前几味药的煎煮液泡茶饮用，冲饮至味淡。
功能：滋阴养肝，解毒除湿；降转氨酶。
用途：急性传染性肝炎；肝功失常转氨酶偏高。
来源：传统药茶方。
原料：生地10g、绿茶3g。
用法：用生地的煎煮液泡茶饮用，冲饮至味淡。
功能：滋阴养血，降血糖，升血压，利尿，抗菌，保肝。
用途：阴虚发热、盗汗、口烦渴；月经不调；胎动不安；阴枯便秘；风湿性关节炎；传染性肝炎；湿疹、荨麻疹、神经性皮炎等皮肤病。
来源：传统药茶方。
原料：生地5g、麦冬3g、天冬3g、绿茶3g。
用法：用ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：清热生津。
用途：热病后伤津，口烦渴、汗出；消渴。
来源：传统药茶方。
原料：生地5g、苍术3g、绿茶3g。
用法：用前二味药的煎煮液泡茶饮用，冲饮至味淡。
功能：燥湿养阴，敛脾精。
用途：慢性肾炎肾病已久，肾阴虚而湿邪阻滞不化，出现阴虚挟湿的症状，腰膝酸软、口渴咽干、盗汗、潮热、苔黄厚腻、水肿、蛋白尿；慢性湿疹。
原料：生地5g、蒲公英3g、绿茶3g。
用法：用前二味药的煎煮液泡茶饮用，冲饮至味淡。
功能：凉血解毒，散结除痹。
用途：风湿性关节炎，关节红肿热痛；痈疮肿毒。
来源：传统药茶方。
原料：生地5g、豆卷3g、绿茶3g。
用法：用前二味药的煎煮液泡茶饮用，冲饮至味淡。
功能：通达宣利，养阴解表。
用途：湿热入营血而致身热、发红疹、烦燥不安；乳痈初起；胃热烦渴。
来源：传统药茶方。
原料：当归10g、红茶3g。
用法：用当归的煎煮液泡茶饮用，冲饮至味淡。可加糖。
功能：补血和血，调经止痛，润燥滑肠。
用途：月经不调、闭经；痛经；血虚头晕目眩、心悸、疲倦；冠心病心绞痛；血栓闭塞性脉管炎；血虚便秘；跌打损伤；高血压病；慢性盆腔炎。
来源：传统药茶方。
原料：当归5g、黄芪5g、大枣3枚、花茶3g。
用法：用前几味药的煎煮液泡茶饮用，冲饮至味淡。
功能：养血补气。
用途：气血虚弱，神倦、疲乏、咽干；月经不调、经量少；产后气血亏损；病久不愈气血枯竭；免疫功能低下；再障贫血；气虚低热。
来源：传统药茶方。
原料：当归5g、白芍3g、花茶3g。
用法：用前二味药的煎煮液泡茶饮用，冲饮至味淡。
功能：养血平肝。
用途：肝硬化血虚有瘀者；痛经；湿热瘀阻之痢疾。
来源：传统药茶方。
原料：当归5g、苏子3g、花茶3g。
用法：用前二味药的煎煮液泡茶饮用，冲饮至味淡。
功能：和血，降气，消痰。
用途：老年咳喘；慢性支气管炎。
来源：传统药茶方。
原料：当归5g、羌活3g、花茶3g。
用法：用前二味药的煎煮液泡茶饮用，冲饮至味淡。
功能：通血脉，散寒滞。
用途：冠心病因风寒诱发而加剧心胸闷痛、上肢酸痛。
来源：传统药茶方。
原料：当归5g、川楝子2g、花茶3g。
用法：用前二味药的煎煮液泡茶饮用，冲饮至味淡。
功能：疏肝活血，调气止痛。
用途：气滞血瘀少腹痛、筋脉拘挛；慢性肠炎。
来源：传统药茶方。
原料：当归5g、柏子仁3g、花茶3g。
用法：用前二味药的煎煮液泡茶饮用，冲饮至味淡。
功能：养血润燥。
用途：老年便秘；血虚之闭经。
来源：传统药茶方。
原料：当归5g、白芷3g、绿茶3g。
用法：用前二味药的煎煮液泡茶饮用，冲饮至味淡。
功能：活血养血，化湿解毒。
用途：气血虚寒之溃疡病、疮疡肿毒、癌肿。
来源：传统药茶方。
原料：何首乌5g、红茶3g。
用法：用ml水煎煮何首乌至水沸后5～10分钟，冲泡红茶饮用。冲饮至味淡。也可直接冲饮。
功能：补肝益肾，养血祛风；降血脂，抗菌。
用途：肝肾阴亏，发须早白、头晕、遗精、腰膝酸软；慢性肝炎；痈肿；瘰疬；痔疮。
来源：传统药茶方。
原料：何首乌5g、防风3g、薄荷3g、绿茶3g。
用法：用前二味药的煎煮液泡薄荷、绿茶饮用，冲饮至味淡。
功能：补血，祛风，除湿，解毒。
用途：遍身疮肿痒痛。
来源：《外科精要》。
原料：何首乌5g、白芍3g、绿茶3g。
用法：用前二味药的煎煮液泡茶饮用。可不用茶。
功能：益肝肾，养心血。
用途：肝肾不足，心血亏损，虚烦不眠、心悸不宁、头晕耳鸣；高血压、脑动脉硬化属肝肾阴虚者。
来源：传统药茶方。
原料：白芍10g、绿茶3g。
用法：用ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：养血柔肝，缓中止痛，敛阴收汗；抗菌。
用途：胸胁疼痛；阴虚发热；月经不调；泻痢腹痛；崩漏。
来源：传统药茶方。
原料：白芍5g、干姜3g、红茶3g。
用法：用前二味药的煎煮液泡茶饮用，冲饮至味淡。
功能：温经止痛。
用途：痛经；寒性胃腹疼痛。
来源：传统药茶方。
原料：白芍5g、乌梅2枚、木瓜3g、绿茶3g。
用法：用ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：敛肝养胃。
用途：胃阴不足，纳差、无食欲、口渴、舌红少苔；萎缩性胃炎；慢性泻痢；妊娠呕吐日久伤津；甲亢。
来源：传统药茶方。
原料：白芍5g、白薇3g、绿茶3g。
用法：用ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：养阴血，清肝热。
用途：高血压；阴虚血热之血尿、崩漏、经期发热、蛋白尿。
来源：传统药茶方。
原料：白芍5g、钩藤3g、绿茶3g。
用法：用ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：柔肝清热，平肝熄风。
用途：肝阳偏亢之眩晕、高血压、目赤。
来源：传统药茶方。
原料：五味子5g、绿茶3g。
用法：用五味子的煎煮液泡茶饮用，冲饮至味淡。
功能：敛肺滋肾，生津，收汗涩精。
用途：肺虚喘咳、口干、自汗盗汗；梦遗滑精；无黄疸型传染性肝炎；急性肠道感染；神经衰弱。
来源：传统药茶方。
原料：五味子5g、人参3g、麦冬3g、花茶3g、冰糖10g。
用法：用ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
用途：热伤元气，肢体倦怠、气短懒言、口干作渴、汗出不止。
来源：《千金方》。
原料：五味子5g、沙参3g、石斛3g、绿茶3g、冰糖10g。
用法：用ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：养胃益津。
用途：久痢伤津或热病后伤津。
来源：传统药茶方。
原料：山茱萸5g、花茶3g。
用法：用ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：补肝肾，涩精气，固虚脱；抗菌。
用途：腰膝酸痛；眩晕；耳鸣；阳痿；遗精；遗尿。
来源：传统药茶方。
原料：天门冬10g、绿茶3g。
用法：用ml开水冲泡后饮用，可加冰糖。
功能：滋阴润燥，清肺降火；抗菌，抗肿瘤。
用途：阴虚发热；咳嗽吐血；肺痈；咽喉肿痛；消渴；便秘；乳房肿瘤。
来源：传统药茶方。
原料：天门冬5g、人参3g、生地3g、花茶3g。
用法：用前二味药的煎煮液泡茶饮用，可加冰糖。
功能：养阴益气，润肺止咳。
用途：肺气虚阴咳嗽。
来源：《儒门事亲》。
原料：天门冬5g、川贝母3g、茯苓3g、阿胶3g、杏仁3g、绿茶3g。
用法：用前五味药的煎煮液泡绿茶饮用。
功能：清肺祛痰。
用途：肺热咳嗽咳血；吐血；肺癌；乳腺癌。
来源：《本事方》。
原料：天门冬5g、板蓝根3g、绿茶3g。
用法：用ml开水冲泡后饮用。可加冰糖。
功能：清热养阴，解毒。
用途：热病发热、口烦渴；咽喉肿痛；扁桃体炎；口舌生疮。
来源：传统药茶方。
原料：麦门冬5g、绿茶3g。
用法：用ml开水冲泡后饮用，可加冰糖。
功能：养阴润肺，清心除烦，益胃生津；抗菌，降血糖。
用途：肺燥干咳、咯血；肺痿；肺痈；消渴；虚劳烦热；热病伤津，咽干口燥、便秘。
来源：传统药茶方。
原料：麦门冬5g、生地3g、绿茶3g。
用法：用ml开水冲泡或用前二味药的煎煮液泡茶饮用。可加冰糖。
功能：养阴清热。
用途：热病烦渴、鼻出血；咽喉不利。
来源：《济生方》。
原料：麦门冬5g、地骨皮3g、绿茶3g。
用法：用ml开水冲泡后饮用。可加冰糖。
功能：养肺阴，清虚热。
用途：骨蒸肺痿，四肢烦热、不能食、口干渴。
来源：《圣济总录》。
原料：麦门冬5g、半夏3g、人参3g、粳米3g、甘草3g、绿茶5g。
用法：用前五味药的煎煮液泡茶饮用，冲饮至味淡。
功能：养阴益气，利咽喉。
用途：火逆上气，咽喉不利、干咳咯痰。
来源：《金匮要略》。
原料：沙参10g、绿茶3g。
用法：用ml开水冲泡后饮用。可加冰糖。
功能：养阴清肺，祛痰止咳；强心，抗真菌，降血压。
用途：肺热燥咳；虚劳久咳；阴伤咽干喉痛。
来源：传统药茶方。
原料：沙参5g、麦冬3g、玉竹3g、冬桑叶2g、甘草3g、绿茶3g。
用法：用前四味药的煎煮液ml，泡甘草、绿茶饮用，冲饮至味淡。
功能：清肺润燥。
用途：燥伤肺卫阴亏，发热咳嗽、口干渴。
来源：传统药茶方。
原料：玉竹10g、绿茶3g。
用法：用ml开水冲泡后饮用。可加冰糖。
功能：养阴润燥，除烦止渴。
用途：热病伤阴，咳嗽烦渴、虚劳发热、消谷易机、小便频数，咽喉不利。
来源：传统药茶方。
原料：玉竹5g、沙参3g、麦冬3g、生地3g、绿茶3g、冰糖10g。
用法：用ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：益胃生津。
用途：热病发汗后，当复其阴，以滋养耗伤之胃津；咽喉不利。
来源：《温病条辨》。
原料：玉竹5g、薄荷3g、菊花3g、绿茶3g。
用法：用ml开水冲泡后饮用。可加冰糖。
功能：养阴，疏表，明目。
用途：外感热病后目赤痛、视物昏花。
来源：《圣济总录》。
原料：石斛5g、绿茶3g。
用法：用ml开水冲泡后饮用。可加冰糖。
功能：益胃生津，清热养阴。
用途：热病伤津，口干烦渴；病后虚热。
来源：传统药茶方。
原料：石斛5g、瓜蒌3g、绿茶3g。
用法：用ml开水冲泡后饮用。可加冰糖。
功能：生津润肺，宣肺止咳。
用途：肺燥咳嗽咯干痰；慢支炎。
来源：传统药茶方。
原料：天花粉10g、绿茶3g。
用法：用ml开水冲泡后饮用。可加冰糖。
功能：生津止渴，降火润燥，排脓消肿。
用途：热病口渴；消渴；肺燥咳血；黄疸；痈疽肿毒。
来源：传统药茶方。
原料：玄参10g、绿茶3g。
用法：用ml开水冲泡后饮用。可加冰糖。
功能：滋阴降火，除烦，解毒。
用途：热病烦渴、便秘；自汗盗汗；咽喉肿痛；痈肿；皮肤炎症。
来源：传统药茶方。
原料：玄参5g、大青叶3g、绿茶3g。
用法：用ml开水冲泡后饮用。可加冰糖。
功能：清热凉血，养阴解毒。
用途：乳蛾肿痛；感冒发热；腮腺炎。
来源：传统药茶方。
原料：芦根10g、绿茶3g。
用法：用ml开水冲泡后饮用。可加冰糖。
功能：清热生津，除烦止呕。
用途：热病烦渴；胃热呕吐泛酸；肺痈。
来源：传统药茶方。
原料：芦根5g、麦门冬3g、绿茶3g。
用法：用ml开水冲泡后饮用。可加冰糖。
功能：养阴清热。
用途：霍乱吐泻、口烦渴、小便黄；膀胱癌；咽喉不利。
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