近年来高血压病患者日益增多，并发症越来越多，危害也越来越大。而高血压病的控制却不够理想，血压经常会波动。在日常生活中，很多患者不了解饮食也是可以有助于降低血压、改善症状、甚至治疗疾病的。《中医食疗养生学》一书中指出：“自然界中有食物，有药物，还有既做食物也做药物的药食两用品。我们根据人们不同的体质或不同的病情，选用具有一定保健作用或治疗作用的食物，通过合理的烹调加工，成为具有一定色、香、味、形及疗疾效能的美味食品。在中医药理论指导下，将药物与食物相配伍，采用独特的烹调技术制成特殊食品，称之为‘药膳’。两者可合称为饮食疗法或食物疗法。”
那么就让我们来看看哪些食物在控制血压、保护心脑血管方面作用显著：
蔬菜类芹菜：性凉，味甘、辛，现代可用于高脂血症、高血压、肥胖症、动脉粥样硬化等心脑血管疾病。芹菜叶茎中含有药效成分佛手苷内酯、芹菜苷和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。含有芹菜甲素有改善记忆、保护脑细胞、抗脑缺血、防治中风的作用。
食用方法：绞汁、凉拌、炒菜、煎汤等。
使用注意：不宜久炒、久煎。
大蒜：性温，味辛、甘。现代可防治心血管疾病、高胆固醇血症、糖尿病等。其中的营养成分蒜胺对大脑的益处比B族维生素强许多倍，儿童多食葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。大蒜可保护保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集，
食用方法：佐料、炒食、煮食。
使用注意：阴虚火旺，目疾，口齿、喉、舌诸患和时行病均忌食。
洋葱：性微温，味甘、辛。现代可应用于高血压、高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病。因其中富含营养成分被称之为“蔬菜皇后”，富含钾、维生素C、叶酸、硒、锌、纤维素，以及特殊营养物质槲皮素和前列腺A，能降血压、预防血栓形成。
食用方法：凉拌、炒食。
使用注意：皮肤瘙痒、胃炎、以及眼疾者少吃，热病患者应慎食。
水果柚子：性凉，味甘、酸。现代可应用于高血压病、脑血管疾病等。其中的营养成分含有大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇；富含果胶，可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度；含有高血压患者必需的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者（如果肾功能不全伴有高钾血症，则严禁食用）最佳的食疗水果；所含的天然叶酸，有预防贫血和促进胎儿发育的功效。
食用用法：剥去外皮生食、或绞汁饮用等。
使用注意：大便稀者慎食。
橙子：性凉，味甘、微酸。现代可应用于高血压病、高脂血症、动脉硬化等疾病。其营养成分中含有丰富的维生素C、维生素P，能提高机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇，有效防治高血压、高脂血症、动脉硬化。
食用方法：剥去外皮生食、或绞汁饮用等。
使用注意：糖尿病患者忌食。饭前或空腹时不宜食用。
石榴：性温，味甘、酸涩。现代可应用于高血压病、冠心病、动脉粥样硬化等。其营养成分含有多种氨基酸和微量元素，有助软化血管、降血脂和降血糖等多种功能，可防治高血压病、冠心病等。
食用方法：生食，或榨汁饮用。
使用注意：感冒、便秘、尿路感染、急性盆腔炎、糖尿病患者忌食；肺病患者，如矽肺、支气管哮喘、肺脓肿等不宜多食。
肉类鹌鹑：性平，味甘。现代可应用于高血压、动脉粥样硬化、糖尿病、肝硬化等。其营养成分低脂肪、高蛋白、低胆固醇，含有丰富的卵磷脂，被誉为"动物人参"，所含丰富的卵磷脂，可生成溶血磷脂，阻止血栓形成，抑制血小板凝聚，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。特别适合中老年人及肥胖症、高血压患者食用。
食用方法：炸、炒、烤、焖、煎汤。
使用注意：不宜与猪肝同食。
草鱼：性温，味甘。现代可应用于高血压病、脑血管疾病等。其营养成分中含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。
食用方法：煎汤，红烧食用等。
使用注意：皮肤病、红斑狼疮患者忌食。
带鱼：性平，味甘、咸。现代可应用于动脉粥样硬化、冠心病、预防肿瘤等。其营养成分含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；所含的脂肪高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。
食用方法：煎汤，红烧，或蒸煮食用。
使用注意：痈疽疔疮、疥癣患者忌食。
豆类绿豆：性寒，味甘。现代可应用于高血压病、糖尿病、动脉粥样硬化等。其营养成分含有蛋白质，碳水化合物，膳食纤维，钙、铁、磷、钾、镁、锰、锌、铜等矿物质和维生素E，有利于保护心脑血管。
食用方法：煮粥，做面条，或作饵顿糕。
使用注意：绿豆性寒凉，消化功能欠佳者应慎食。不宜冬季食用。绿豆忌用铁锅煮。
黄豆：性平，味甘。现代可应用于高血压病、动脉粥样硬化、冠心病等。其营养成分富含蛋白质及矿物元素铁、镁、钼、锰、铜、锌、硒等，以及多种氨基酸，卵磷脂，可溶性纤维，谷氨酸和微量胆碱等营养物质，有利于保护心脑血管疾病。
食用方法：煮食，炖汤，制作酱油，豆奶和豆腐。
使用注意：黄豆不宜消化，食用时宜高温煮烂，食用过多会产生大量的气体造成腹胀，故消化功能不良，胃脘胀痛，腹胀等慢性消化道疾病的人不宜过多食用。因黄豆中含有较多“嘌呤体”，能使血尿酸升高，引起痛风，故痛风病人忌食用。同时黄豆不宜和酸奶、虾皮、猪血同食。
赤小豆：性平，味甘、酸。现代可应用于高血压病、高血脂等。其营养成分含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，还含有硫胺素、核黄素、烟酸。有利于改善心脑血管疾病。
食用方法：煮汤。
使用注意：本品渗利伤津，阴虚津伤者忌食。
坚果类花生：性平，味甘。现代可应用于高血压病、动脉硬化等。其营养成分含有丰富的蛋白质，维生素B2，维生素C，维生素E，维生素K和钙、铁等多种物质。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇，能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。
食用方法：生食、煮、炒、炖汤等。
使用注意：受潮变霉的花生米，会产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。糖尿病人应慎食，糖尿病人需控制每日摄入的总能量。
榛子：性平、味甘。现代可应用于高血压病、动脉粥样硬化、冠心病等。其营养成分含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质，榛子富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，它富含维生素E，能有效地延缓衰老，促进胆固醇的降解代谢，防治血管硬化，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病。
食用方法：生食、炒食。
使用注意：存放时间较长后不宜食用；肝胆功能严重不良者应慎食；大便稀者应少食。
莲子：性平，味甘、涩。现代可应用于心脑血管疾病。其营养成分钙、磷和钾含量丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，镇静神经，维持神经传导性，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用，所含生物碱具有显著的强心作用。莲子富含碳水化合物和蛋白质，中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率并能预防老年性痴呆的发生。
食用方法：去心，生食，煮食或炒食。
使用注意：腹胀及大便燥结者，忌服。
高血压病并不可怕，日常生活中切不可擅自停药、换药。坚持规律服药、监测血压、健康饮食、适当锻炼，我们也能和高血压“和平相处”，共享快乐生活。
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